猫の手作りごはんレシピ(ナメタガレイ)
猫の手作りごはんレシピ(ナメタガレイ)
今回の手作り猫ごはんのの食材は、ナメタガレイです!
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カレイ独特の、皮の感じがあまり好みでないのか、我が家の愛猫モモは、カレイ系の魚はあまり積極的に食べようとはしません。
それでも、全く食べないわけではありませんから、本当にたまに、カレイは手作り猫ごはんの食材として登場します!
まずは動画を御覧ください!
材料のおさらいをしていきましょう!
ナメタガレイ、アイスプラント、ひよこ豆、ロマネスコ、オリーブオイルです!
茹でてほぐしたナメタガレイに、トッピングの材料を細かく切ったり、ひよこ豆は包丁で潰したあとに、細かく切ると簡単に他の食材となじみます。
アイスプラントは、サラダ用の野菜なので、生のままで使いますが、ひよこ豆とロマネスコは茹でます。
ナメタガレイの情報から見ていきましょう!
実はこの食材の和名は、標準では「ババガレイ」と呼ばれていて、漢字で書くと「婆鰈」となります!
ババガレイと呼ばれる由来は、見た目が薄汚れていて、皮がぶよぶよしているところが、年老いた、太った老婆のように見えることから名付けられたようです。
市場などでは、「母母鰈」と書かれていますが、一般的に名が知れ渡っているのは、ナメタガレイとなります!
特に東北地方ではこう呼ばれているようですが、名前の由来は、体の表面に粘液がべっとりとついていて、まるで舐められたようだからという説や、あまりの美味しさに、思わず皿まで舐めてしまったからという話しもあるようです!
食材としてはかなり優秀だと感じられるのですが、我が家のモモは、あまりカレイはお好みではなさそうです!
この食材の旬は冬で、特に北海道では冬が美味しいといわれていて、3月頃までが食べ頃です!
三陸から太平洋側に多く生息していて、産卵期は3、4月になり、主に三陸あたりで行います!
捕獲される量が多いのは北海道で、釧路では高級魚として知られています!
2011年現在までに、年配の方への調査を実施したのですが、昔から高級魚だったといわれているようです!
どうやら、モモは庶民派らしいですね(笑)、高級魚はお好みではなさそうです。
一切れ数百円ほどで買ってきたのですが、一匹丸々だと、高い場合はキロで2,000円するといわれているようです!
鮮魚売り場などで、選ぶ時のポイントをシェアしておきましょう!
ぬめりに透明感があり、触ると厚みを感じ、硬いものが良いと言われています。
栄養について見ていきます!
カロリーは100gで95kcalで、高タンパク質、低脂肪の食材で、消化吸収にも良いといわれていますから、タンパク質が必要な猫で、肥満が気になる子には、良い食材ではないかと思いますが、表面がねっとりとしているので、好みがあるかもしれません。
栄養素としては、ビタミンDとカルシウムを多く含んでいて、猫に必要な栄養素であるタウリンも豊富に含まれているので、肝機能や、心臓の働きなどにも有効な働きをしてくれます。
アミノ酸やコラーゲンもたっぷりと含まれていて、猫の毛艶にも効果的だと考えられます。
ひよこ豆とロマネスコの栄養については、こちらの記事でまとめています!
猫の手づくりごはんレシピ(合鴨の胸肉) - 捨て猫がグルメ黒猫になったブログ!
アイスプラントの栄養を見ていきましょう!
この食材、人間でも食べたことがある人は、それほど多くないかもしれません。
近所のスーパーなどには、あまり置いていませんが、マルシェ的な発想の店舗に置いてあるので、時々購入してきます!
この野菜は、人間でも、生で食べるのがお勧めです。
ハマミズナ科メセンブリアンテマ属の植物で、ヨーロッパ、アフリカ、西アジアなどが原産国になります!
乾燥にとても強いことで知られていて、海水と同じくらいの濃度の水でも栽培できる、耐塩性植物とも呼ばれています。
カロリーは100gで8kcal、ブロッコリーとほぼ同じくらい、βカロテンが含まれている緑黄色野菜です。
ビタミンやミネラルは、若干含まれているといわれていますが、それほど多くはないようです。
その代わり、他の野菜にない栄養素があり、ピニトールとミオイノシトールという、あまり聞き慣れない成分が入っているのです!
ピニトールとは、銀杏、枝豆、大豆などに多く含まれている成分で、細胞膜の構成成分になります。
肝機能を整え、血糖値を下げ、体内の脂肪の流れを良くすることで、体内に溜まりにくくしてくれる働きがあります。
ミオイノシトールは、神経の働きを正常にしてくれ、細胞内で、神経伝達物質の働きをしてくれるだけでなく、中性脂肪を抑えたりもしてくれるのです。
塩分が含まれているので、猫にはしょっちゅうあげないほうが良いと考えられます。
動画では毎回、ボウルの中で食材を混ぜあわせていますが、見ている方に分かりやすいようにするためで、日々手作り猫ごはんを作っているときは、まな板の上で、すべての食材を、切ったり叩いたり混ぜあわせたりしています。
洗い物を増やさない工夫も大事ですね!
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今回は、ナメタガレイを使った、猫の手作りごはんレシピをご紹介しました!